Torta de arroz

Un pastel delicioso y altamente nutritivo hecho con arroz, espinacas, leche, queso y huevo.

Receta de torta de arroz

Ingredientes para preparar torta de arroz

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Un manojo de espinacas (unos 300 gr.)
  • Una cebolla
  • Queso rallado a gusto
  • 1 cubo de caldo de gallina (o de ave o vegetal)
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de leche

¿Cómo preparar torta de arroz?

  • Se cuece el arroz con el agua, la leche, el cubo de gallina y una pizca de sal.
  • Cuando el caldo está consumido, o sea el arroz está seco, se le agregan los huevos, el queso rallado, la pimienta y un poco de nuez moscada.
  • Aparte, se cuece la espinaca y se pica. Se pica también la cebolla y se mezcla con las espinacas. Se salpimenta al gusto y se reserva.
  • Se coloca en una pírex de vidrio redonda, se le pone una capa con la mitad del arroz, se tapa con las espinacas y, por último, con el resto del arroz. Se espolvorea por encima con queso rallado y mete al horno durante 25 minutos a 190-200ºC (cuidado que no se queme).
  • Se saca, se deja enfriar unos minutos y se sirve!! buen apetito!! amigos algo muy sencillo pero rico y después frío también se come!
Nota del autor:

Esta torta se acompaña con churrascos, milanesas o costillas, o se come sola como gusten... es bien fácil.